雖然很多地方都有價(jià)值很高的名酒，說到頭來，波爾多的葡萄酒跟波爾多里的白酒王Ch. d’Yquem，依然是世界上風(fēng)頭最厲害的酒王!就算至今澳洲跟加利福尼亞可以制作出高等的紅酒，說到底這些酒依舊是“用波爾多為師”的產(chǎn)品!

　　法國(guó)知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是位于法國(guó)西南海岸、世界最著名的產(chǎn)酒區(qū)，年產(chǎn)量達(dá)5億3,000萬瓶。無可否認(rèn)的是大多數(shù)簡(jiǎn)稱Bordeaux的紅酒只是普通酒，但常常聽到以驚人高價(jià)成交的酒都是波爾多酒，使普通的Bordeaux也“好像”矜貴起來。
 

　　與它的主要對(duì)手Burgundy比較，波爾多酒顏色較深，它的酒香主要是黑果(black fruit )的味道(而布根地酒則是red fruit的味道)。一般說波爾多酒都豐滿，布根地酒較柔順。波爾多酒都比較需要時(shí)間去成熟，也比較耐藏。

　　法國(guó)知名的葡萄酒布根地酒和許多澳洲或美國(guó)酒都是用單一種葡萄釀造的，但波爾多酒的“藝術(shù)”則主要是幾種葡萄的混合，每一種葡萄在酒中發(fā)揮本身的長(zhǎng)處，或補(bǔ)足另一種葡萄的短處。幾種葡萄的配合，最終構(gòu)成了“可以”兼具多種香味的佳釀，術(shù)語叫做味道上的Complexity。

　　我要承認(rèn)我是波爾多酒的擁護(hù)者，也要說布根地真正“好”的酒的產(chǎn)量太少，于是我飲的“好”酒，多數(shù)都是波爾多酒。即使我飲得起Pétrus，也飲不起Romanée-Conti(最貴的波爾多和布根地酒)。

　　隨著飲用葡萄酒的時(shí)代越來越流行了，大部分人也會(huì)經(jīng)常買葡萄酒喝，因?yàn)樗鼡碛酗嬃蠎?yīng)有的功能，而且還能對(duì)身體有益健康，甚至還能給女性帶來美容的效果。