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單寧是認(rèn)識(shí)紅葡萄酒代理的入門(mén)鑰匙，那種澀味也正是愛(ài)上紅酒的原因所在。 　　大部分人都喜歡甜美討厭酸澀。在字里行間常用苦澀反映心中的傷感，引青澀比喻懵懂憂郁的少年時(shí)光，心里的澀味一如天空中的陰霾，急欲去之而后快。但是在真實(shí)的世界里，澀味真的只...

在餐廳用餐時(shí)，若看到服務(wù)生將面前的酒杯加滿了，可別以為這是好意，這只表示了這家餐廳對(duì)酒的概念非常缺乏。其實(shí)，只有香檳是可以倒到全滿的。飲用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是葡萄酒，藍(lán)菲酒業(yè)葡萄酒代理部認(rèn)為，四分之一就是適當(dāng)?shù)牧苛耍沟锰珴M...

對(duì)于任何品牌的紅酒酒而言，儲(chǔ)存或運(yùn)輸?shù)牟划?dāng)都會(huì)直接影響其口感和品質(zhì)。在運(yùn)輸過(guò)程中，環(huán)境溫度、濕度、光線和振動(dòng)等是影響紅酒品牌品質(zhì)的主要因素。 紅酒的儲(chǔ)存原則上來(lái)講，只要注意溫度、濕度、光照、雜味、震動(dòng)、平放這六個(gè)要點(diǎn)，是可以將紅酒保存得不錯(cuò)...

我們知道，紅酒品牌對(duì)溫度的波動(dòng)很敏感，會(huì)因溫度的冷熱影響著它的品質(zhì)，尤其是會(huì)影響到它的香味，如溫度過(guò)低會(huì)壓抑酒中香氣的釋放，而溫度的升高會(huì)使葡萄酒失去果香味，提升酸在口中的感覺(jué)，但同時(shí)溫度的升高能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反應(yīng)，...

一瓶紅酒的酒標(biāo)就好比一個(gè)人的身份證，上面記載了該葡萄酒的各類信息。 ◆葡萄品種 并不是所有紅酒品牌的酒瓶上都會(huì)標(biāo)示葡萄種類。澳大利亞、美國(guó)等生產(chǎn)國(guó)規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲紅酒品牌產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定...